jump to navigation

Τρυφερότης και Πάθος (Βασικά έφτιαξα σπανακόπιτα) by Ιδιαιτέρα 5 Οκτωβρίου, 2008

Posted by μούργος in Cooking, Μαγειρική, Οι θαμώνες δημιουργούν, Παράδοση, Συνταγές, Τι λες εσύ;, Recipes.
87 Σχόλια

Κεφάλαιο Α’ – Τρυφερότης
¾ του κιλού σπανάκι
Μια χεριά μαϊντανός
Μια χεριά άνιθος
Μια χεριά σέλινο

Κεφάλαιο Β’ – Πάθος
500 γρ. Αλεύρι
250 γρ ζεστό νερό (εδώ θα μπει το σπαστικό: ή όσο πάρει)
¾ φλυτζανιού ελληνικού καφέ λάδι
2 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
Αλάτι

Και αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

Κεφάλαιο Γ’ – Νοστιμιά
3 αυγά
½ κιλό φέτα σκληρή
1 χούφτα τραχανά (βλ. μονάδα μέτρησης στη φωτό)
1 φλ. Καφέ ελληνικού λάδι
πιπέρι

Ξεκινάμε με το κεφάλαιο Β’, όπου: (περισσότερα…)

Κεφτέδες με κρεμμύδια (by Ιδιαιτέρα) 11 Σεπτεμβρίου, 2008

Posted by μούργος in Cooking, Μαγειρική, Οι θαμώνες δημιουργούν, Παράδοση, Συνταγές, Τι λες εσύ;, Recipes.
34 Σχόλια

Στο ταψί (ή στο πυρέξ, ό,τι έχει στο ντουλάπι)

Για τους κεφτέδες:

  • 700 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
  • Μισό φλυτζάνι τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 φρυγανιές μουσκεμένες και στιμένες
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 πρέζες δυόσμος ξερός (πρέζα: μονάδα μέτρησης: όσο χωράει ανάμεσα στο «μήλο» του αντίχειρα και του δείκτη)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι (τριμμένο επί τόπου με το μύλο)
  • 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη (του Μούργου, όχι τη συσκευασμένη, αυτή μυρίζει άχυρο)
  • 2 αυγά μικρά
  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο εκλεκτό (από τις ελιές του πεθερού)
  • Χυμός από ένα λεμόνι

(περισσότερα…)

Αρέσει σε <span>%d</span> bloggers: