Το cheesecake της Κροτ 26 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in Cooking, Μαγειρική, Οι θαμώνες δημιουργούν, Συνταγές, Recipes.77 Σχόλια
Προφανώς δεν είναι ένα οποιοδήποτε cheesecake: είναι βέλγικο και γι’ αυτό φτιάχνεται με μπισκότα σπέκυλοος. Ε, τώρα αν δεν μπορείτε να βρείτε μπισκότα σπέκυλοος, βάλτε πτι-μπερ, δεν είναι το ίδιο (καμία σχέση) αλλά τη δουλειά τους θα την κάνουν.
Πάμε λοιπόν:
Υλικά:
300 γρ. μπισκότα σπεκυλόος
510 γρ. βούτυρο
75 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
335 γρ. ζάχαρη
560 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα (σαν Φιλαδέλφεια, αλλά η γαλλική εκδοχή)
7 αυγά
1 κουταλιά της σούπας υγρή βανίλια
300 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας (καλύτερα βύσσινο ή αγριοκέρασο, αλλά και κεράσι κάνει)
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα μπισκότα, ώστε να γίνουν ψίχουλα ομοιόμορφα. Προσθέτουμε 225 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους, τα 150 γρ. ζάχαρη και τα 75 γρ. αλεύρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφη μάζα. Τότε απλώνουμε το μείγμα σε χαρτί ψησίματος: το μείγμα πρέπει να φτιάχνει βάση πάχους 3 χιλιοστών. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά και μετά το τοποθετούμε σε ένα σκεύος μικρού βάθους. (περισσότερα…)
Peter Gabriel «Scratch My Back» 24 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in Μουσική, Music, Video.14 Σχόλια
Peter Gabriel – Listening Wind
Ο Peter Gabriel στο νέο του δίσκο «Scratch My Back», που κυκλοφορεί σήμερα, διασκευάζει τραγούδια άλλων με ένα πολύ ξεχωριστό τρόπο στην ενορχήστρωση.
Παράλληλα, προσφέρει ένα από τα νέα τραγούδια του, το «Heroes», μαζί με άλλους καλλιτέχνες, δωρεάν για ενίσχυση των σεισμοπαθών της Αιτής.
Όποιος ενδιαφέρεται, κατεβάζει το άλμπουμ δωρεάν από ΕΔΩ [ή κλικ στην εικόνα] και μετά αν επιθυμεί προσφέρει όποιο ποσό θέλει.
Εμένα πάντως πολύ μου άρεσε η εκ των υστέρων δωρεά και γι’ αυτό έδωσα και εγώ το κάτι τις μου. (περισσότερα…)
Narcissus tazetta (ο πιο εύοσμος νάρκισσος, αλλά έλεος, σταματήστε να τον κόβετε) 20 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in φύση, Αρωματικά φυτά, Αυτοφυή φυτά, Περιβάλλον, Φωτογραφία, αγριολούλουδα, nature, Photo, wildflowers.29 Σχόλια
Οι νάρκισσοι περιλαμβάνουν περί τα 50 είδη. Στην Ελλάδα συναντώνται 6 με πιο δημοφιλή την γνωστή και από τους αρχαίους μύθους αμαρυλλίδα: Narcissus tazetta.
Είναι πολυετές βολβώδες φυτό, ενδημικό της μεσογείου και ανθίζει νωρίς τον χειμώνα, τα δε άνθη του είναι ερμαφρόδιτα, (έχει αρσενικά και θηλυκά άνθη), που γονιμοποιούνται από μέλισσες. Το άρωμα των ανθέων είναι σχεδόν μεθυστικό. Μεγάλη ποσότητα ανθέων νάρκισσου σε κλειστό χώρο μπορεί να προκαλέσει ελαφρά νάρκωση. Προτιμά τα βαριά και υγρά εδάφη αλλά δεν αποκλείεται να τα βρούμε και σε βραχώδεις εκτάσεις. Ο βολβός του κυρίως, (που μοιάζει με κρεμμύδι), αλλά και τα φύλλα περιέχουν ένα δηλητηριώδες αλκαλοειδές, τη Lycorine, η κατανάλωση της οποίας σε μεγάλες ποσότητες την καθιστά θανατηφόρο.
Το όνομα του προέρχεται από τον ήρωα της ελληνικής μυθολογίας, τον Νάρκισσο, το δε tazetta σημαίνει μικρή κούπα, από το σχήμα της κιτρίνης κορόνας του άνθους.
Ενώ για τη δύση είναι ένα σύμβολο ματαιοδοξίας, ένεκα του μύθου του νάρκισσου, στην Κίνα είναι σύμβολο καλοτυχίας. (περισσότερα…)
Εφιάλτης στο δρόμο με τα ψαρόνια 15 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in birds, φύση, Περιβάλλον, Πουλιά, Φωτογραφία, nature, Photo.38 Σχόλια
Επιστρέφοντας από τις χριστουγεννιάτικες διακοπές μου, λίγο πριν την παράκαμψη του Αγρινίου, ενώ οδηγούσα χαλαρά, βλέπω ξαφνικά ένα τεράστιο μαύρο «σύννεφο» να απλώνεται και να διπλώνεται σχεδόν μπροστά μου. Προς στιγμήν τα΄ χασα και κόβω αμέσως ταχύτητα να δω τι συμβαίνει, ενώ με το ένα χέρι οπλίζω τη φωτογραφική μου.
Αμέσως παρατηρώ ότι βλέπω μια τεράστια κινούμενη μάζα με χιλιάδες μικρά φτερά που συνοδευόταν από ένα μεγάλο θόρυβο που αποτελούνταν από κρωξίματα από εκατοντάδες, μπορεί και χιλιάδες, πουλιά μαζί με τον ήχο που κάνανε οι φτερούγες τους. Τα πουλιά σαν μια τεράστια μάζα κάνανε απίστευτους ελιγμούς στον αέρα, κάτι σαν οχτάρια, πάνω από μια έκταση μερικών δεκάδων τετραγωνικών μέτρων, πάνω από την εθνική και δίπλα σε ένα χωράφι. Το θέαμα σου έφερνε αυτόματα στη μνήμη σκηνές από τα πουλιά του Χίτσκοκ, πολύ εντυπωσιακό αλλά και λίγο τρομακτικό. Τελικά κάνανε έφοδο όλα μαζί, πάνω σε ένα δέντρο που βρισκόταν ακριβώς δίπλα στην άσφαλτο, σε μια εθνική με αρκετή κίνηση (επιστροφή των εκδρομέων), κάτι όμως, που ουδόλως ενόχλησε τα πουλιά.. Εγώ, αφού πλέον έχω κόψει αρκετή ταχύτητα, ήδη οδηγώ με το ένα χέρι ενώ με το άλλο φωτογράφιζα, (κάποια κορναρίσματα και μούντζες από διερχόμενα αυτοκίνητα τα θεώρησα μεν ως φυσιολογικές αντιδράσεις, στην εθνική είμαστε, αλλά σιγά που θα τους έδινα και σημασία. Συνεχίζω να φωτογραφίζω εν κινήσει μέσα από το αυτοκίνητο και μόλις προσπερνώ τα πουλιά κάνω δεξιά και παρκάρω. (περισσότερα…)
Greenfield 15 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in Μουσική, Φωτογραφία, Music, Photo, Video.10 Σχόλια
Το ντίπεστ* Spectacular sunrise 10 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in clouds, φύση, Μουσική, Περιβάλλον, Σύννεφα, Φωτογραφία, Music, nature, Photo, Video.48 Σχόλια
*Από το ντιπ = τελείως [για υπερβολή: ντιπ για ντιπ ή αλλιώς ντίπεστ]
Ανέβασα το ίδιο βιντεάκι [υπερπαραγωγή λέμεεεε], με 5 διαφορετικές μουσικές υποκρούσεις. Διαλέξτε αυτό που σας ταιριάζει και απολαύστε το!
Μια ανάσα είμαστε (από το καλοκαίρι) ή το know us better της φύσης 8 Ιανουαρίου, 2010
Posted by μούργος in Insects, φύση, Έντομα, Αρωματικά φυτά, Αυτοφυή φυτά, Περιβάλλον, Φωτογραφία, αγριολούλουδα, nature, Photo, wildflowers.23 Σχόλια
Το ότι ο καιρός και η φύση τρελαθήκαν δεν περιμένατε να το ακούσετε από μένα.
Σήμερα, μετά από μια μικρή βόλτα έβγαλα φωτο μερικά ανθισμένα λουλούδια που βρήκα στο δρόμο μου. Ελάχιστα είναι αυτά που θα έπρεπε να κυκλοφορούν τέτοια εποχή, από τα υπόλοιπα τα περισσότερα είναι ανοιξιάτικα, κάποια είναι φθινοπωρινά και μερικά [άκουσον άκουσον] είναι καλοκαιρινά.
Φαντάζομαι την έκπληξη αυτών των φυτών όπου μάλλον για πρώτη φορά θα δούνε άλλα λουλούδια που δεν τα είχαν ξαναδεί και υπό φυσιολογικές συνθήκες δεν θα έβλεπαν ποτέ.
Προσέξτε την αμυγδαλιά όπου στο δέντρο βλέπουμε και καρπούς [αμύγδαλα] και νέα ανθοφορία.
Εννοείται ότι βλέπεις όλα τα έντομα να κυκλοφορούν κανονικά, πεταλούδες, μέλισσες και κάθε λογής έντομο, ακόμη και φίδια κυκλοφορούν αυτήν την εποχή. Σε πολύ ορεινό χωριό της ηπείρου, φίδι κρύφτηκε στις φωλιές από τις κότες και οι οποίες αρνούταν κατηγορηματικά να μπουν στην φωλιά παρά την επιμονή και τις απειλές της κυρίας που τις είχε. Όταν την άλλη μέρα οι γάτες της έφεραν ένα φίδι στην πόρτα τότε κατάλαβε και το λόγο που οι κότες αρνιόταν πεισματικά να μπουν στην φωλιά το προηγούμενο βράδυ.
Τέλος πάντων οι καιροί άλλαξαν οριστικά, οπότε όλα είναι πιθανά για το τι θα δούμε στο μέλλον.
Δεν αναφέρω τα ονόματα από τα φυτά γιατί κάποια είναι ήδη γνωστά από παλιότερες αναρτήσεις και κάποια περιμένουν με τεράστια υπομονή για να ανέβουν στα υπερπολυτελή σαλόνια της λάσπης. Βέβαια, όποιος επιθυμεί μπορεί να προβλέψει τα ονόματα και φυσικά να κερδίσει τα απίστευτα δώρα της λάσπης που τόσο απλόχερα κάθε φορά μοιράζει ο μούργος. 😀 (περισσότερα…)
Λάσπη στ' αστέρια 