Τηγανίτες (by Ιδιαιτέρα) 11 Νοεμβρίου, 2008
Posted by μούργος in Cooking, Μαγειρική, Οι θαμώνες δημιουργούν, Παράδοση, Συνταγές, Recipes.trackback
Τι κάνει η μάνα όταν τα παιδιά ρωτάνε αν έχει τίποτε για επιδόρπιο και, βεβαίως δεν έχει όντως τίποτε για επιδόρπιο???
Τηγανίτες, κάνει.
1. Τηγάνι με ένα δάχτυλο λάδι ελεκτό μέσα
2. 1 κουταλιά της σούπας ούζο (Χικ!)
3. αλεύρι άσπρο, ίσαμε 4 αυγά (σε όγκο)
4. μια πρέζα αλάτι και,
5. Νερό βρύσης (περίπου ¾ ποτηριού), για:
Να γίνουν τα 2, 3, 4 και 5 ένας χυλός ωραίος και κρεμμώδης.
Προθερμαίνουμε το λάδι,
Ρίχνουμε μέσα κουταλιά κουταλιά από το μίγμα, γυρνώντας το για να ψηθεί κι από τις δύο μεριές
Μόλις πάρουν οι τηγανίτες ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα τις βάζουμε σε πιάτο από εκλεκτή πορσελάνη μίνιμαλ αισθητικής
(όχι τίποτε σκαλιστά με λουλουδάκια),
γιατί τέτοιο επιδόρπιο αξίζει πάντα το καλύτερο.
Και βάζουμε από πάνω ό,τι τραβάει η όρεξή τους:
• Ζάχαρη,
• Μέλι,
• Πάστα φουντουκιού με σοκολάτα (μεταφράστε πάλι)
Και τσακίζουν τα άτιμα τα βλαστάρια 2 τηγάνια τηγανίτες με όλα τα ανωτέρω, και για τη μανούλα, τίποτε.
Λάσπη στ' αστέρια 
Πο πο , Ιδιαιτέρα, με βάλατε σε μεγάλο πειρασμό .Θα ζητήσω απ΄τη μαμά να μου φτιάξει σύντομα. 😀
Καλύτερες όμως είναι κρύες την άλλη μέρα, αφού έχουν «τραβήξει «το μέλι να τις ζεστάνει κανείς για λίγο. Όνειροοο!
Πρωινά από χειμώνες των παιδικών μου χρόνων θυμήθηκα…
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
εγω να πω, πως προτιμω τις τηγανιτες αρμυρες.
δηλ. προσθετουμε στο χυλο χοντροτριμμενη φετα τυρι.
αν βαλουμε μυζηθρα, τοτε μπορουμε να τις συνοδευσουμε με μελι ή ζαχαρη. (παστα φουντουκιου με σοκολατα ειναι νεα κολπα)
εκλεκτο σνακ (sic) οι τηγανιτες
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Σάντουιτς … τηγανίτες … έ, ρε πείνες που έχουν … πέσει !!! 😀
(ή μήπως … άγνοια … πραγματικής … μαγειρικής !!! 😆 )
Καλημέραααααααααα !
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
μιαμ-μιαμ! γεια στα χεριάκια σου Ιδαιτέρα! μου άνοιξες την όρεξη… 🙂
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@3. faros , φαρε οι τηγανιτες θελουν τεχνη.
μη τα ισοπεδωνουμε ολα.
η κροτ εκανε μια επιδειξη της τεμπελιας της, απλως.
.
@4. White Filly, φοραδιτσα με μια ελαχιστη επιβαρυνση κανουμε και ντελιβερι
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Εγώ τις τηγανίτες τις προτιμώ με γεύση μάνγκο δηλ προσθέτουμε στον χυλό χοντροκομμένο μάκγκο ( αν βάλουμε σκορδοστούπι μπορούμε να τις συνοδεύσουμε και με μπακαλιάρο).
Δεν μας Χ#ζεις ρε Μούργο με τα ακροβατικά σου.
Εύγε Ιδιαιτέρα μην ακούς μόνο τον μούργο γιατί θα ξεχάσεις κι αυτά που ξέρεις ( άσε που έχεις και παιδάκια).
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Σαν τους 300 στις Θερμοπύλες , σαν τον Παπαφλέσσα στο Μανιάκι , σαν τον Τομ Κρουζ στον τελευταίο Σαμουράι η φωνή μας στεντόρεια σκίζει τους αιθέρες ΔΕΝ ΘΑ ΠΕΡΑΣΟΥΝ:
http://www.subs4free.com/subs_latest.php
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@6. teokaf 😆 😆
.
υ.γ.
ρε ηλιθιε, εχω φαει καραβιες απο τηγανιτες (2 τηγανιες ετρωγα μονος μου)
εχω αποψη.
εσυ να μιλησεις οταν ανεβασουμε ποστ για σαντουιτς (μονο αυτα ξερεις)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
μπαρμπα, παρε ενα και απο μενα (ειναι πολυ περισσοτερα)
http://www.allsubs.org/
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
αντε και ενα τελευταιο
http://www.opensubtitles.org/el/search
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Βέβαια και στις 3 αναφερθείσες περιπτώσεις περάσανε.
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
τα έχω αυτά αλλά αυτό είναι το παλιό καλό σαμπς 4 U που επανήλθε σε ξένο σέρβερ προφανώς. ( ποιος το περίμενε πως μετά τον Λένιν θα επανερχόταν η Ρωσία στο προσκήνιο σαν η μαμά των κατατρεγμένων και περιφρονημένων) ΣΠΑΣΙΜΠΑ
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Μόλις τώρα έκανα ένα μικρό διάλειμμα και έφαγα μία σοκολάτα γάλατος σκέτη. Τα δικά σου βέβαια είναι πεντανόστιμα. Μισό λεπτό να σου δώσω τη διεύθυνση για τη διανομή. Λίγο μακριά μένω αλλά αυτή τη φορά δεν θα μου αρνηθείς!
Επίσης να σε ρωτήσω αν μπορώ να ξεπατικώσω την συνταγή να τις φτιάξω όταν θα είμαι στο περίμενε. Ξέρω ότι η απομίμηση δεν είναι το ίδιο αλλά από το τίποτα ..
Να έχεις ένα όμορφο απόγευμα!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@11. teokaf , α ρε μπαρμπα με τα αντανακλαστικα σου.
σου εφαγα την ατακα που επρεπε να παει αμεσως μετα το σχολιο σου 😛
.
@12. teokaf, αχα! και πως ξερεις οτι ειναι ρωσια ρε;
.
παντως εχουν φτιαχτει αρκετα σαιτ που φιλοξενουν στις σελιδες τους μπλογκς και υποσχονται πληρη καλυψη και ελευθερια
απορω γιατι δεν το εχουν μυριστει πολλοι για να πανε εκει
π.χ.
http://baywords.com/
.
εκει κατοικει ενα απο τα καλυτερα μπλογκ για την ξενη μουσικη
το
http://bolachasgratis.baywords.com/
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@13. museum , μουσειο να σου διευκρινησω κατι, μια και δεν εισαι πολυ τακτικος στη λασπη.
το ποστ ειναι της ιδιαιτερας, πελατισα τακτικη ειναι στη λασπη.
αυτη τις εκανε τις τηγανητες, αυτη και η οικογενεια της τις εφαγε.
εμεις, τιποτα! 👿
.
το κοπιραιτ για τις συνταγες ανηκει στη λασπη, οποτε ανετα παιρνεις οτι θες (αφου εχεις στειλει πρωτα 100 συμβολικα ευρω για τα στοιχιωδη εξοδα της αναρτησης του ποστ 😀 )
.
υ.γ.
ικανη την εχω την ιδιαιτερα, να κλεινει συμφωνιες και α πουλα απ΄ευθειας τις συνταγες της (πρεπει να εχω τα ματια 14)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Λοιπόν, η γιαγιά και η μάνα μου βάζουν και φέτα μέσα στον χυλό. Και φυσικά οι τηγανίτες είναι πεντανόστιμες. Κι αν είσαστε γκουρμέ τύποι, ρίξτε από πάνω μέλι – είναι σλουρπ!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Χοχο, κι εγώ όταν κάνω τηγανίτες (πστ, πστ, υπάρχουν και οι πλακοτηγανίτες, που είναι και πιο υγιεινές στην παρασκευή τους, βέβαια, αν φας μια ντάνα γεμιστές, εχμ.. εντάξει, μετά το χάνεις λίγο το παιχνίδι) τις πρώτες τις ανοιγω και βάζουμε μέσα κίτρινα τυριά ή τις τρώμε με φέτα, και τις επόμενες, γλυκές με όλες τις δυνατές παραλλαγές!
Και αυτό το κόλπο με το να προσθέτεις υλικά στο χυλό, ε, όπως καταλαβαίνεις, δεν έχει σταματημό, τα πάντα μπορείς να βάλεις!!!
;-D
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
πω, πω…. μέρες είχα να περάσω και πέφτω πάνω σε τέτοια νοστιμιά!
τα σάλια μου τρέχουν!
ούτε το σάντουίτς μου δεν συγκρίνεται!!!
ΝΟΥΤΕΛΑ τη λένε την πάστα, Ιδιαιτέρα: Νουτέλα! Τρώγεται και σκέτη, με κουταλάκι, σαν γιαούρτι, ειδικά αν διαβάζεις για εξετάσεις!
(τρείς εξεταστικές έβγαλα με ένα βάζο νουτέλα την ημέρα, μη ρωτάτε πόσα κιλά ήμουν μετά…).
ΜΙΑΜ ΜΙΑΜ ΜΙΑΜ!!!!
ΣΛΙΟΥΡΡΡΡΡΡΠΠΠΠΠ!!!
[τις ανοησίες του Μούργου, ΚΑΝΩ πως ΔΕΝ τις είδα!]
[Μούργε, προκειται να λάβεις μέηλ ή τηλ με ιδέες!]!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Καλημέρα Λάσπη!
@ Ρενάτα: κι εγώ αυτά θυμήθηκα και είπα να φτιάξω εκτός από τις τηγανίτες αναμνήσεις και για τα δικά μου παιδιά. 🙂
@ Μούργο: Καινούριες ιδέες αυτές. Μπορώ να πω ότι θα εφαρμοστούν εν ευθέτω χρόνο.
Τώρα δεν προλαβαίνω λέμε!
Φεύγω από το σπίτι 07:30 και γυρίζω στις 22:30 το βράδυ για λίγο καιρό…. 😦
@ faro: με στενοχωρήσατε λίγο, όμως σκεφτείτε ότι αυτά, βιώματα είναι που μεταφράζονται στην (όποια) μαγειρική. Υπάρχει και η περίφημη νερόσουπα με ψωμί και λαδολέμονο….
Μετα-Κατοχικό βίωμα από τη γιαγιά.
@teokaf: Κόντεψα να πνιγώ από τα γέλια 😆
Αυτό με το μάνγκο και το σκορδοστούμπι να το κάνω για την Κυριακή το μεσημέρι που έχω τραπέζι?
Πρέπει να πληρώσω κάπου πνευματικά δικαιώματα?
(Αυτό το τελευταίο είναι καρφί για τα επόμενα σχόλιά σας με το Μούργο για τα sites υποτίτλων – ο/η αναμάρτητος/η πρώτος τον λίθον βαλέτω)
@ museum: στείλτε διεύθυνση για delivery. Με μια (παράλογα υψηλή) χρέωση θα τις έχετε στο χώρο σας 🙂
@μούργο: Η Γραμματεία εμπίπτει στην κατηγορία Θεός. Και εξηγούμαι: αν θέλει να κάνει κάτι, θα το κάνει, δεν πάει να έχει και 24 μάτια το αφεντικό…. 😆
@fvasileiou: κι εμείς γκουρμέ τύποι (θα θέλαμε να) είμαστε!
@ Sophia: Μου αρέσει ο τρόπος που σκέφτεστε 🙂
@ Κροτ: Το ξέρω πώς τη λένε την πάστα με το εμπορικό της όνομα απλά δεν θέλω να διαφημίζω έτοιμα φαγητά. Ευχαριστώ για τα επιφωνήματα 🙂
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@whitefilly: Σας ξέχασα στις απαντήσεις, συγγνώμη.
Για να ικανοποιηθεί η όρεξή σας, παρακαλώ αποστείλατε έμβασμα με ικανοποιητικό (παράλογα υψηλό) ποσό, Υ/Ο κ. Μούργου/Αφεντικού, πρώτα, και μετά θα πράξουμε τα δέοντα. 😆
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Την Καλημέρα μου ω … πεινασμένη Λάσπη !!!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
α, πα-πα… ακριβοί είστε ρε παιδιά!
θα βγάλω πλακάτ…»κάτωω η ακρίβειααα» ακούτε;;; θέλω ειδική εκπτωση! 😀
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@16. fvasileiou , πεστα ρε φωτη χρυσοστομε, πεστα. 😀
(ακους μπαρμπα; εει τεο σε σενα μιλαω! )
.
@17. Sophia, σοφια, μαλλον δεν εχεις ξαναρθει στη λασπη, ε;
ε, λοιπον καλω ηρθες! 🙂
(αν και οι ευχες στη λασπη χρεωνονται γενικα, για πρωτη φορα ειναι δωρεαν )
.
συμφωνω απολυτα για τις τηγανιτες.
αν θελεις μπορεις να γινεις λιγο πιο σαφης με τις πλακοτηγανιτες 😕
.
@18. Кроткая, εμ βεβαια στη φιλοξενη λασπη ηρθατε να χλαπακιασετε (αφου τους καπνιστους σολωμους τους δωσατε ολους στον κοπρο φιλοξενουμενο σας 😛 )
.
βρε μη κανετε τιποτα αν δεν σας πω (εσενα δεν σε λυπαμαι , αλλα τι μου φταινε οι -πολυ φιλοτιμοι-αρμοδιοι )
.
@19. Ιδιαιτέρα Γραμματεύς, ιδιαιτερα, μια χαρα τα πας ως αντ’ αυτου
(σε λιγο θα μου πουλησεις και τη λασπη εσυ, θα ρθω καμμια μερα και θα δω αλλους ιδιοκτητες μεσα 👿 )
.
(μου αρεσε η απαντηση στη ρενατα)
.
μη δινεις θαρρος στον τεο.
σε κανενα μας δεν θα βγει σε καλο (κατι ξερουν περισσοτερο οι 489 δυστυχεις συγκατοικοι στο γηροκομειο «η ζωη ειναι μπροστα μας και μας ανηκει»
.
αυτο με την παντοδυναμια της γραμματειας το ξερω καλα.
.
αυτο με τη φοραδιτσα ειναι λιγο προκλητικο .
θα κλωτσησει
(παντα -οσο ψηλο να ειναι το ποσο- ΣΥΜΒΟΛΙΚΟ θα το λες.
περναει καλυτερα ετσι)
.
@21. faros , φαρε, τερμα οι τηγανιτες (πλακωσε η κροτ) 😆
.
@22. White Filly, αστα φοραδιτσα, της τα ειπα της ιδιαιτερας πιο πανω.
νομιζει οτι θα κανει την αρπαχτη της ζωης της στη λασπη .
εγω παλευω κοντα 3 χρονια με τη λασπη και μεσα ειμαι οικονομικα.
τελος παντων, κανουμε και ατοκες δοσεις ( ο κωτσοβολος της wordpress καταντησαμε 😆 )
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Ιδιαιτέρα, προφανώς όλη τη μίζα της Νεστλέ την πήρε ο Μούργος, κι εσένα δε σου έδωσε τίποτα ε; Εξού και δεν θες να διαφημίσεις!!
Μούργε, δεν κάνουμε, απλά μεταθέτουμε τις πληροφορίες. Μη με λυπάσαι, εγώ άλλωστε δεν έκανα τίποτα, απλώς delegate στο αίτημά σου, μουαχαχαχαχα!!!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@24. Кроткая , μιζα ; 😯
νεστλε; 😯
αααααααααα, για ομολογηστε. 👿
εγω δεν εχω παρει τιποτα.
καλα, ολοι οι θαμωνες λαδωνονται τελικα; 👿
ρε μπαρμπα μιλα, εσυ τα πηρες ;
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
αφεντικό
φιλιά βρε
τηγανίτες-πατρίδα;
(α! ρε παλιοσειρά ας όψονται οι καταστάσεις)
Τέρμα δεξιά γωνία υπό έλεγχο!
1107 φιλιά απομόνωσης
και συμπάθειας
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@26. ελένη , ελενη. οι τηγανιτες ειναι της ιδιαιτερας (εμεις τις φτιαχνουμε τις καταστασεις, αν ειναι να μας φτιαχνουν αυτες ελενη, καηκαμε)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Λοιπόν, οι πλακοτηγανίτες, είναι στην ουσία η ζύμη της κρέπας, με άνευ αβγό!!! Είναι παραδοσιακό (!!! τύφλα νά ΄χουν τα Παρίσια) παρασκεύασμα για να μωρώξεις τα μικρά όταν πεινάνε, η μητέρα μου το θυμάται που το έκανε η γιαγιά της όταν ήταν μικρούλα. Παραδοσιακά, κάνεις χυλό με αλεύρι, μια υδαρή ζύμη, τόσο ζουμερή όσο θα την έκανες και για κρέπα, με λίγο αλατάκι. Τα παλιά τα χρόνια, είχανε μια μικρή λαμαρινίτσα με χερούλι, ην λαδώνανε λίγο, ρίχνανε εκεί πάνω τον χυλό, τον απλώνανε με μια βεργούλα, και τον ψήνανε στο τζάκι.
Τις πλακοτηγανίτες, τις βάζανε την μια πάνω στην άλλη, με τριμμένη μυτζήθρα πάνω σε κάθε στρώση, και τις κάνανε ρολό και τις τρώγανε.
Τώρα, προφανώς, γίνονται εξίσου καλές και στο αντικολλητικό τηγάνι…
Πανεύκολες στην παρασκευή, φυσικά μπορεί κανείς να τις καταναλώσει με ο,τιδήποτε!
;-D
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@28. Sophia , ευχαριστουμε γαι τις πληροφοριες.
αν εχεις ορεξη φτιαξτες , φωτογραφησε τες και στειλτες στη λασπη να τις κανουμε ποστ
(μεγαλο κακο μας εκανε η γαλλικη κουζινα και οι γαλοσπουδαγμενοι σεφ)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
γιαμ γιαμ. τι τηγανιτες ειναι αυτες ? τελειες !
Μου αρέσει!Μου αρέσει!