Εκλεκτή ρόκα, εντελώς δωρεάν. Προλάβετε!!! 11 Απριλίου, 2008
Posted by μούργος in Χωρίς κατηγορία.Tags: φύση, Κηπουρικη, Περιβάλλον, Φωτογραφία, αυτοφυή φυτά, αγριολούλουδα, nature, Photo, wildflowers
trackback
Και σε ποσότητες; Να τρώει όλη η μπλογκόσφαιρα πρωί μεσημέρι βράδυ για μήνες !!
Από ποιότητα; Καμία σχέση με τη καλλιεργούμενη. Γεύση πολύ πιο έντονη και πιπεράτη, (για όσους τους αρέσει η ρόκα, ε; ).
Εσείς προσθέτετε το λάδι, το μπαλσάμικο (ξέρετε, αυτό ντε, το ξύδι με την καμένη ζάχαρη -καραμέλα-) και τη παρμεζάνα.
Τα χρήματα που θα γλιτώσετε (10 έως 15 ευρω κάνει το πιάτο αυτό αν το φάτε έξω), παρακαλώ να τα στείλετε για βοήθεια στις νοικοκυρές της Ινδίας και της Κίνας που δεν μπορούν να αγοράσουν πλέον ρύζι για την οικογένεια τους. Ή στις γυναίκες του Μεξικού και της Γουατεμάλας που δεν μπορούν να αγοράσουν καλαμπόκι για να μαγειρέψουν.
Ένα πολύ κοινό φυτό της ελληνικής φύσης και γενικότερα της μεσογείου. Από την Πορτογαλία και το Μαρόκο μέχρι την Τουρκία και την Ιορδανία.
Γνωστό από την αρχαιότητα (ως εύζωμον) όπου το χρησιμοποιούσαν ευρέως, το θεωρούσαν, μάλιστα, ισχυρό αφροδισιακό. Επίσης πολύ γνωστή στους ρωμαίους.
Και ξαφνικά, λίγα χρόνια πριν έφθασε και στην Ελλάδα και καθιερώθηκε ως ένα μαστ σαλατικό ( μαζί με τα υλικά που γράψαμε παραπάνω), από τους σεφ των γκουρμε εστιατόριων της Αθήνας.
Αυτό δεν θα το θεωρούσα κατ’ ανάγκην κακό, αν δεν είχε αυτή την αλήτικη τιμή το πιάτο με τα 5 χοντροκομμένα φύλλα ρόκας.
Ίσως το πιο χαρακτηριστικό δείγμα νεοελληνικού μιμητισμού που αγνοεί στοιχειωδώς τη χλωρίδα της πατρίδας του και τη χρυσοπληρώνει σε ένα κυριλέ εστιατόριο.
Ένα αυτοφυές φυτό, όπου και αν θελήσει κάποιος να το καλλιεργήσει μόνος του, σε γλάστρα –ούτε καν σε κήπο- θα μαζέψει τη ρόκα της ζωής του.
Οικογένεια: Brassicaceae
Γένος: Eruca
Είδος: Eruca sativa , Ρόκα
Λάσπη στ' αστέρια 
Λοιπόν επειδή σου αρέσουν οι … αναμνήσεις!
Όταν ήμουν μικρός (μη ρωτήσεις πότε …) παίζαμε τους … ινδιάνους και κάναμε σπηλιές – έτσι τις λέγαμε – με … βρωμοκαρύδες (κάτι πλατιά φύλλα από χαμηλά δεντράκια) που όπως λέει και η λέξη … βρωμούσαν (πιο πολύ πολύ πιο πολύ από την λάσπη σου, να φανταστείς)!!!!!!!!!!!
Ε, λοιπόν, την πρώτη φορά που με κεράσαν ρόκα (α, να πω εδώ ότι την θεωρώ σαλάτα της μπουρζουαζίας!!!) μου μύρισε σαν τις σπηλιές που έφτιαχνα μικρός!!!
Δηλαδή ρε Μούργε μου, βρωμάει η ρόκα βρωμάει πολύ!!!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@1. faros , φαρε, δεν ειναι σαλατα της μπουρζουαριας.
σαλατα των νεοελληνων νεοπλουτων ειναι, που ειναι δεν ξερουν τα φυτα της χωρας τους (γεματη ειναι η ελλαδα)
οπως τρωνε ανετα το κους κους και δεν ξερουν το μπληγουρι.
νεοελληνικες ανοησιες.
τραχανας που τους χρειαζεται!!!!!!!
υ.γ.
σε οσους δεν αρεσει, δεν μυριζει ευχαριστα!
και στο σταδιο που τη φωτογραφησα , πληρης ανθοφορια, γινεται και πικρη!!
αν θελει καποιος να την εχει για αρκετο καιρο πρεπει να τις κοβει τακτικα τα φυλλα και τη κορυφη για να μη ξεβλαστωσει (βγαλει ανθη και σπορους)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
μουαρέσει το πληγούρι (με γιαουρτάκι τρώω τόνους!) αλλά σιχαίνομαι το κουσκούς (το οποίος είναι το πιο λαϊκό φαγητό στο μαρόκο, εν τω μεταξύ).
Η ρόκα και βρομάει και χάλια γεύση έχει.
Σιχαίνομαι το ξυδι -και το μπαλσάμικο.
Αλλά στη φωτο δείχνει ωραία η ρόκα σου!
(μασέλα είσαι και φαίνεσαι!)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Τρώγεται βέβαια, αλλά δεν μπορώ να πω πως τρελαίνομαι. Προτιμώ άγρια χόρτα βραστά με λεμόνι.
Το ξύδι τ’ αφήνω να το πιεις εσύ, μούργο! 😛 😛 😛
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@renata,
Greek salad ρόκα παρμεζάνα 🙂
Eχεις δοκιμάσει σταμναγκά8ι κρητικό ? εννοείται το αυτοφυές ..οχι το καλλιεργημένο? βρστό σε σαλάτα ή με αρνάκι φρικασέ? μμμ
krot ξέρω ..8α μου πεις.. τρελλαίνεσαι ppp
φιλιά στις2 σας
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Λιακάδα, και το σταμναγκάθι έγινε της μοδός τον τελευταίο χρόνο. Πριν ποιος το ΄ξερε ? Προϊόν του lifestyle κι αυτό!
(Φρικασέ μόνο χοιρινό με καυκαλήθρες τρώω.Σέλινα μήτε να τα δω.)
Φιλιά
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@3. Кроткая , κροτ, αλλο το γουστο και αλλο το να τρωει καποιος κατι επειδη ειναι μοδα και να το πληρωνει και σαν μαλακας.
αυτο μου τη δινει!!!
υ.γ.
ελα βρε, για τη μασελα πλακα εκανα!!!
(και μενα οταν μου το ειπαν για σενα δεν το πιστεψα 😆 )
.
@4. renata , και γω τα χορτα προτιμω ρενατα.
υ.γ.
δεν παει ξυδι στα χορτα!!
μονο λεμονι! 😛
.
@5. liakada , θα σου ελεγα καλως ηρθες λιακαδα, αλλα δυσκολευομαι! 😀
ηρθες στη λάσπη, και για να μη παραγγειλεις τιποτα , επιασες αμεσως τη κουβεντα με την κροτ και τη ρενατα.
ωραιο κολποοοοοοοο!! 😛
Οι ακατανομαστες στο εμαθαν; 😆
.
Για το : Greek salad ρόκα παρμεζάνα 😆
και το σταμναγκαθι…. αλλη μοδα και αυτο!!!
.
@6. renata , ρενατα εισαι γερός λυτης; 😯 😯 😯
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Δηλαδή στο προηγούμενο ποστ είναι καυκαλήθρες? Ουάουυυ! 🙂
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Αυτό θα πει μπουρζουαζία ρε Μούργε !!!!!!!!!
Και γω στα χόρτα (ειδικά στα ραδίκια) θέλω ξύδι κανονικό όχι αυτό το … βαλσάμικο βαλσαμωμένο πως το λένε!!!!!
renata: Το καλό φρικασέ γίνεται (για μένα … σλιούρπ σλιούρπ) με αρνάκι και μαρούλια!!!!!!!!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Εγω Μουργε μου, τη ροκα την εμαθα στα στεκια τα κολονακιώτικα, καταλαβαίνεις , φαντάζομαι….εκεί που μαζεύονται ολα τα σουργελα κι εγω σπανίως βεβαίως…. Εκτοτε, δοσμου ροκα με παρμεζάνα και τίποτ άλλο , δηλαδή χορταίνω και μονο που τη βλεπω….λες ναχω πρόβλημα ;
Α προ πο…. αυτά τα στοιχεια αν δεν ταχει η βικιπιντια γιατί δεν τα φορτώνεις με το ονοματάκι σου ; Οχι βρε το Μουργος, το άλλο, το καλό, αυτο που σε φωνάζουν όταν τρως τυρόπιτα στην Τσακάλωφ…
φιλια
ριτς
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Πω πω Μούργε πλάκωσε στην λάσπη όλο το κολονάκι και γενικά το αφαν γκατέ (κάπως έτσι δεν το λένε;;;) της αθηναϊκής κοινωνίας!!!!!!!
Καιρός για … βαφτήσια – δεν πάει το λάσπη, φαντάζομαι αυτή η λέξη σας είναι παντελώς άγνωστη πρακτικά …
Την πολύ καλημέρα μου …
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Οι Βυζαντινοί θεωρούσαν τη ρόκα (την λέγαν και ρούκα) δύσπεπτη και γενικά χαμηλότερης ποιότητας σε σχέση με το μαρούλι.
(Πρέπει να βρω εκείνα τα διατροφολόγια και να ανεβάσω μερικές από τις εγγραφές τους. Πολλοί θα εκπλαγούν….)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Εννοείται ότι εμένα μου αρέσει η ρόκα….
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@8. renata 8) 🙄
.
@9. faros , αα, φαρε στα χορτα μονο λεμονι βαζω εγω!
ακου ξυδι!!!!
.
@10. ritsmas , ριτσα μου κανενα προβλημα δν εχεις.
το εκανα «θεμα»γιατι η τιμη του πιατου για μενα ειναι αλητεια.
και αυτες οι τιμες της ροκας δεν ειναι μονο στα κυριλε , που ετσι και αλλιως ειναι ακριβα σε ολα, αλλα και σε πιο φτηνα μαγαζια που καμωνονται οτι ειναι καλυτερα!
.
εχω παρα παρα πολλα χρονια να φαω τυροπιτα στο εβερεστ.
απο τη δεκαετια του 80 -τοτε ηταν καλη! 🙂 –
.
γιατι βρε ριτσα, το «μουργος» ασχημο ειναι; 😀
.
@11. faros , φαρε, ισια ισια που το αφαν γκατε ειναι που του αρεσει να κυλιεται στις λασπες! 😆
.
@12. fvasileiou, και ειναι φωτη. απλα εμπαινε σε λιγη ποσοτητα αναμεσα στα αλλα σαλατικα-μαρουλι, σπανακι- για να δωσει αλλο «τονο» στη γευση
.
να τα βρεις οποσδηποτε!!
σε στοιχεια διατροφης βρισκει κανεις τα σπουδαιοτερα πολιτισμικα στοιχεια ενος λαου.
περιμενουμεεεεε!!!
.
@13. fvasileiou, περι ορεξεως…..
και μενα μου αρεσει λιγη, χωρις να τρελαινομαι ομως!!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Αυτές αυτές οι ακατανόμαστες!Αυτές μου τό μα8αν το κόλπο .. ¨)
να παραγγείλω λες? ουγκμφ μια σταμναγκά8ι με πατατούλες τηγανιτές από δίπλα κι ένα μπόλ ξυνομυζή8ρα πληζ. Τη ρόκα την αφήνω για άλλη μέρα..
τώρα 8α μου πείς πιο είναιτο εικονιζόμενο στη φωτο φυτό , στο ποστ με τίτλο «για δυνατούς λύτες»? δεν μπορώ να το βρώ!!ΚΙ εγώ που νόμιζα ότι είμαι καλή στη φυσική ιστορία και τα φυτά !¨((
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
αυτό το μήνυμα να γραφτεί στα λασποπρακτικά γιατί θα το πώ μόνο μια φορά…μούργε ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!(θα σας φανεί λίγο άσχετο αλλά με βοήθησε κάπου…)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@15. liakada, λιακαδα, να μη παραγγειλεις τιποτα!!
ακου να πραγγειλεις!! 👿
τροπος του λεγειν ηταν! 😀
(ασε που σημερα εχω τρεξιματα και δεν ετοιμασα μεζεδες για τη λασπη . κανω κατι παρομοιο που εκανε η κροτ.
θα ειναι το επομενο ποστ)
χμμμμμ…… οι σποροι ειναι απο αυτο το φυτο -λιγο πριν ωριμασουν τελειως-.
ας ειναι καλα η γλυκομιλητη η ρενατα που εχει βαλει σκοπο της ζωης της να μου καταστρεφει ολους τους υπεροχους διαγωνισμους! 👿
.
@16. πρωτευουσιάνα, δεν κανει τιποτα πρωτευουσιανα.
(η πρωτευουσιανα αρεσκεται σε παιχνιδια εφυιας. ε, κολλησε σε ενα παιχνιδι που ζητουσε τον πολλαπλασιασμο του 7 με το 8.
ε, οσο και να πεις ειναι λιγο δυσκολο! 😆 😆 )
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@Λιακάδα, μην τσιμπάς! 🙂 Έτσι κάνει ο Μούργος στους καινούριους. Είναι το καθιερωμένο καψόνι να νιώσουν άσχημα, για να μην βρίσκει αντίλογο μετά. 😉
@Μούργο, it’s always a pleasure! 😈 😈 😈
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@λιακαδα, τσιμπα λιγο βρε!!
(αφου ξεμειναμε απο μεζεδες, μας εμειναν οι εξυπναδες! 😀 )
.
@ρενατα, , δουλεια σου εσυ! 👿
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Αφού ήρθαν όλες οι άλλες επίσκεψη είπα να ‘ρθω κι εγώ.
Ήρθα
Ρόκα: από το κήπο της μαμάς μου μόνο.
Άγρια χόρτα πικρά βραστά μόνο με λάδι (μπόλικο) και αλάτι. Το λεμόνι τα κάνει καφέ και σκεπάζει και τη μυρωδιά της αγνής βοσκής.
Η ρόκα στα κολωνάκια δεν είναι ρόκα.
Βοσκήστε!!! (Κάνει καλό!)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
renata, χαχα βρήκε άν8ρωπο να ψαρώσει !
μούργος, καλά σου έκανε η renata και αναγνώρισε το φυτό ..Καλά να πά8εις ! χμμ λέω να μπω κι εγώ σ αυτό το παιχνίδι …
για τιμωρία σου που μου έκανες reject την παραγγελία . Ειναι ή δεν είναι ανοιχτό το μαγαζί? είναι ρατσιστικό να αρνείσαι να σερβίρεις! :)pp
παω να αναρτήσω τη φωτό και σας καλώ να βρείτε ποιό είναι το φυτό …
ρενατα, άστον να προσπα8ήσει λιγουλάκι .. ΄)
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@20. Ιδιαιτέρα γραμματεύς, ιδιαιτερα μου συμφωνω.
να μη βαλω και την αλλη παραμετρο (θα την βαλω)
η ροκα οπως πολλα φυλλωδη λαχανικα μικρου βιολογικου κυκλου (δηλ. απο τη στιγμη που θα φυτρωσουν, πολυ γρηγορα μπορει καποιος να τα καταναλωσει), καποιοι παραγωγοι ροκας ριχνουν αρκετο λιπασμα αζωτου για να μεγαλωσουν αρκετα , οποτε οι εςπιπλεον ποσοτητες αζωτου παραμενουν μεσα στα φυλλα σχηματιζοντας τις πολυ επικινδυνες αζωτοενωσεις.
.
@21. liakada , χα! λιακαδα, μη κανεις το βαρυ πεπονι στο μουργο γιατι, τα ειπαν και αλλοι και τωρα μετρανε τις ριζες απο τις μαργαριτες! 😀
.
H λασπη εχει ελαστικο ωραριο.
που σημαινει οτι τωρα ειναι ανοιχτο και σε ενα λεπτο ειναι κλειστο., αλλα σε 5 λεπτα μπορει να ξανα ανοιξει! 😆
.
τι εχεις κανει με το λινκ σου και δεν βγαινει;
ποια και που θα αναρτησεις φωτο; 😕
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
http://xeimwniatikhliakada.wordpress.com/ είναι το λινκ της. Ξεχνιέται και βάζει παύλα όπως όταν ήταν στο βλογσποτ!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@23. renata , να πει τισ κακιες της ομως δεν ξεχνιεται!! 👿
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
α, καλα, η λιακαδα ειναι μπλογκ ερμητικα κλειστο!!
βρε φτιαξε το λινκ στο νικ σου σωστα!!
τωρα μπηκα και το ειδα το μπλογκ σου!!!!!
my dashboard–>χρηστες–>ιστοσελιδα
εκει βαζεις τη ΣΩΣΤΗ διευθυνση!!
και οταν καλεις καποιον τον κανεις και λινκ.
επιλεγεις το κειμενο που θες να κανεις λινκ, βρισκεις απο αλλη σελιδα τη διευθυνση , την κανεις κοπι και μετα πατας το link (στην επιλογη HTML) και εκει κανεις πειστ τη διευθυνση.
καταλαβεεεεεεεεεεεες; 👿
υ.γ.
ειμαι θυμωμενος γιατι τζαμπα εχασα το βαζακι με το κουμ-κουατ!
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@ 24 Μούργο, εγώ έχω ευθύνη μόνο για τα δικά μου σχόλια! Οκ?
@25 Φτηνιάρηηηηηηηηη! 😛 😛 😛
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@26. renata , την ξερεις αλλα ειναι το ιδιο! 😛
.
@26. renata , ενα καλοφτιαγμενο γλυκο κουμ κουατ -σπιτικο εννοειτε- δεν ειναι φτηνο ρενατα.
η λασπη περναει δυσκολες εποχες! 😀
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
Μούργο, αυτή είναι συλλογιστική της συμφοράς! Πιο πολύ ξέρω εσένα (διαδικτυακά όπως κι αυτήν) . Είμαι εγώ υπεύθυνη για τις πράξεις σου και τούμπαλιν? Εεεεεεεεεεεεεε?
Αλλά ξέχασα πως με τη λογική είστε τσακωμένοι, αλλιώς δε μας έπρηζες (με) τις ορχιδέες! 😛 😆 😆
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@28. renata ελεος ρενατα!!
σε μπλογκ της συμφορας εισαι, αναλογη συλλογιστικη θα διαθετει! 😀
.
γραψε λαθος!! ζομιζα οτι την ηξερες και προσωπικα.
τι να κανω.
εχω καει στο χυλο και φυσαω και τις ορχιδεες τωρα! 😆
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
mhpos kserei kaneis pvs ginete to ksidi?
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
@30. georgia, οπως και το κρασι, μονο που σταματαμε γρηγορα να το γυριζουμε.
και στο τελος το μπολιαζουμε με λιγο παλιο ξυδι και το αφηνουμε να γινει
Μου αρέσει!Μου αρέσει!
το μόνο πια που θέλω να τρώω είναι ρόκα. την κόβεις παντού είναι τσάμπα, προσφέρει αυτονομία, σα να ειρωνευετε η φυση
Μου αρέσει!Μου αρέσει!